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Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

21A. American IPA

Aroma agradável de fruta de caroço, doce, no primeiro plano. Quase nenhuma sustentação de malte. Aroma esterificado da levedura ao fundo, bem em segundo plano, combinando muito com os lúpulos.

Cor ouro quase âmbar, opaca, extremamente turva (mais que deveria). Pouco colarinho branco, de retenção muito baixa, de modo que eu sequer provei a cerveja com colarinho.

Sabor de lúpulos do Novo Mundo bem proeminente, e de bastante duração no retrogosto. Final levemente alcoólico (mas não chega ser um problema, pois a graduação alcoólica é bem moderada). Suporte de malte imperceptível.

Bastante seca, característica que é aumentada com final adstringente (talvez um leve hash - seria do dry hop?). Sem calor de álcool ou percepção de excesso alcoólico. Carbonatação média-alta.

Uma cerveja bem leve, refrescante, em com delicioso aroma de frutas de caroço (manga, maracujá). A cor é muito bonita, mas a turbidez excessiva foge do estilo (a cor ficaria ainda mais bonita com uma clarificação um pouco maior. Precisa melhorar na formação e retenção do colarinho, que é praticamente inexistente mesmo com uma boa carbonatação. A secura ajuda bastante na alta drinkability dessa cerveja, mas está atribuindo um caráter adstringente que pode facilmente ser controlado com uma temperatura de mostura um pouco superior, ou com um melhor ajuste de água. A sustentação de malte não chega a fazer falta, mas certamente melhoraria o balanço. Não percebi nenhum off-flavor, certamente foi muito em feita! Cerveja deliciosa, com certeza tomaria vário pints dela!