Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 13B. British Brown Ale
- Beer Name
- Tatu-Bola Brown Ale - ed. especial chocolate extra
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 355ml, 30 IBU, 5,4%, 21 SRM.
Maltado de chocolate e toffee muito agradável logo em primeiro plano, de intensidade média-alta, que se mistura muito bem com um caramelo. Lupulagem bem discreta voltada para o terroso, sem sinais florais ou frutados. Leve aroma de amêndoas.
Marrom bem escuro, quase preto (estilo requer uma cor um pouco mais amena, para não se confundir com uma porter). Colarinho de pequena formação e retenção média-baixa, de cor quase branca (se fosse mais bronzeado seria mais adequado).
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
19
Maltada, mas com excelente suporte de lúpulos terrosos, deixando um sabor de chocolate amargo muito interessante. Deixa um sabor de chocolate amargo, mas sem nenhum dulçor no retrogosto.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Final bem seco, limpando o paladar e deixando com uma pequena sensação de chocolate. Sem peso na língua. carbonatação média para média-alta, auxiliando na secura.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
9
EXCELENTE cerveja. Maltada, mas com equilíbrio adequado de lúpulos terrosos, deixando o final de chocolate amargo que pede o próximo gole. Excelente a "substituição" do caráter caramelo por chocolate (inclusive, esse tipo de variação é prevista pelo Guia)! Álcool moderado muito bem escondido atrás da secura. Sem caráter muito perceptível de levedura, e sem off flavors. O ajuste para um cor mais amena, além de se adequar melhor ao estilo, vai combinar com esse tom moderado do maltado. Parabéns!!!!
46
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles