Scoresheet - show

Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

11A. Ordinary Bitter

Aroma de malte moderado, com notas de pão tostado, caramelo, e um leve chocolate no fundo. Aroma de lúpulo quase imperceptível (o que é adequado ao estilo, mas um perfil um pouco mais nesse ponto aumentaria a personalidade do aroma). Leve esterificado da levedura, bem agradável. Sem offs.

Cobre bem escuro (mais do que o estilo pede), com boa limpidez. Colarinho levemente acobreado, de pequena formação e baixa persistência (o que é adequado pela carbonatação).

Maltado de caramelo bem presente logo no primeiro plano, com suporte de biscoito e casca de pão tostado. Baixo amargor, inferior do que se espera de uma bitter. Sabor de lúpulos terrosos bem posicionado. Sem offs aparentes, embora o sabor tenha um leve "aguado". Retrogosto totalmente limpo, com um leve tostado no final.

Corpo baixo. Sem sensação alcoólica alguma, deixando uma cerveja de sessão. Baixa carbonatação adequada ao estilo, mas que tira um pouco de caráter da cerveja (tanto pela espuma, quando pela sensação aguada).

É uma boa cerveja, que lembra o estilo, mas pode melhorar em alguns aspectos. 1) é uma bitter, alcançar amargor maior (especialmente aumento de relação BU:GU); 2) o equilíbrio entre "leve" e "aguada" é muito delicado, sugiro aumentar o corpo OU aumentar a carbonatação; 3) uma correção de cor para um pouco mais clara ajudaria no bias, já que uma cerveja com cores tão profundas fazem com que o bebedor procure certas características que não estão presentes. No mais, cerveja totalmente sem offs, parabéns!!!