Scoresheet - show

Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

X4. Catharina Sour

Maracujá logo no primeiro plano, meio adocicado (provavelmente por causa da baunilha, muito bem inserida). É possível sentir algumas especiarias picantes, sem conseguir traduzir qual. O adocicado prejudica um pouco no decorrer do gole.

Dourado escuro meio opaco, turbidez mediana. Colarinho de baixíssima formação, bolhas grandes, e baixíssima retenção (esperado de uma Sour). É possível ver uma pelagem.

Café em primeiro plano, que se mistura elegantemente com o maracujá - sabores que são difíceis imaginar juntos, mas que trazem uma experiência interessante. Picância do condimento (sem conseguir saber qual) sem segundo plano, mas que não dura até o retrogosto, que permanece com o café (intenso) e maracujá (mediano). Maltado meramente de suporte, sem possível ver sinais de fermentação. Azedume mediano, que não

Alta carbonatação, sem álcool aparente. Acidez mediana na língua, que não se estende para o fundo da mandíbula.

Uma explosão complexa de sabores dos ingredientes descritos, muito bem inseridos, sem que um predomine muito sobre o outro. Parabéns por isso!!! Não sei se tomaria muitos pints dessa cerveja pela sua complexidade, mas certamente é uma cerveja muitíssimo bem executada, que atende o estilo (ainda mais considerando ser um estilo novo e amplo), e fornece uma experiência interessantíssima.