Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 16A. Sweet Stout
- Beer Name
- Nera Reale Stout Cioccolato
- Special ingredients
- Duplo cacau
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Vidro âmbar, 355ml, 6,2%, 23 IBU, três medalhas em concursos
Aroma médio de chocolate ao leite (pouco doce, não enjoativo), misturado com nozes e amêndoas. Lúpulos levemente “picantes/refrescantes” ao fundo, dando um equilíbrio muito interessante (diferente do melado que constantemente se nota neste estilo).
Preta bem forte, sem toques rubi quando colocada contra a luz. Colarinho marrom (bonita cor), de baixíssima formação e retenção baixa - o que entendo ser incompatível com o estilo (seria o óleo do cacau?).
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Maltes torrados em primeiro plano, com amargor médio que vai crescendo no retrogosto. Pouco sabor de chocolate no começo, e vai aumentando no final, resultando em um café adocicado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio-baixo, carbonatação média-baixa, amargor vai crescendo depois do gole por conta de uma secura, mas não deixa adstringência. Álcool muito bem escondido, mas levemente perceptível (não chega ser uma falha, pelo contrário!).
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma excelente cerveja: complexa, que vai alterando as características conforme a progressão do gole, gerando uma experiência fantástica. Talvez um pouco menos encorpada e doce do que o estilo sugere, sendo essa uma pequena falha. Deliciosa, certamente eu tomaria alguns pints dessa cerveja em um dia frio. Parabéns!!!
36
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles