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Judge Name

Lucas Ambrosin supporter

Style

17D. English Barleywine

aroma incialmente maltado, com notas de caramelos claros, medios e toffe, com toque amadeirado, rementedo a baunilha e cocada queimada, de intensidade alta, tambem sendo possivel sentir um dulçor alcoolico que remete a porto e uma sutil oxidação que eleva os caramelos e rementem a xerez, com intensidade media-alta juntos a uma nota da esterificação, remetendo a uvas passas figos secos banana caramelizada, com sutil condimentado, de intensidade tambem media para media alta, em terceiro plano, com intensidades media-baixa notas de nozes e biscoito.

cerveja de coloração marrom escuro, com reflexos marrons, rubi e castanhos, com espuma de media formação e baixa retenção, esperado para uma cerveja que apresenta buque de potencial alcoolico mais elevado, o liquido ainda deixa presente lagrimas no bojo do copo, e a espuma de coloração bege para castanho forma um anel na lateral do copo.

cerveja de sabor agridoce (bittersweet) com notas de malte aparecendo como no aroma, lembrando caramelos, toffe e sutil nozes; as notas de madeira aparecem bastente presentes, tendo sabor amadeirado, de turfa, e sutil baunilha, o amargor aparece tendendo a equilibrar o paladar, mas sem sabor caracteristico, que pode ter caracteristicas amadeiradas e estar confundido com a utilização da madeira, o final é doce, com retrogosto moderadamente amargo e com notas viníferas e alcoolico quanto ao equilibrio, a cerveja inicial moderadamente equilibrada, e termina com tendencias ao dulçor de malte.

cerveja de corpo alto, carbonatação media alta com alguma adstringencia e calor alcoolico proeminente, mas sem caracteristica forte de solvente ou acetona, o corpo é sedoso e cremoso, o aquecimento alcoolico aparece já na boca e se estende até o retrogosto, trazendo uma sensação alcoolica elevada. a cerveja ainda tem alguma adstringencia proveniente provavelmente da madeira.

uma barleywine de topo de estilo, com notas alcoolicas presentes e de alta complexidade, o alcool nao aparece quase no aroma, mas incomoda um pouco no sabor e na sensação de boca, a cerveja é decididamente alcoolica, o ponto alto, é o alto corpo, a sensação de maciez de palato cheio, um envelhencimento pode reduzir as notas de alcoois mais altos, e reduzir a sensação de aquecimento excessivo.