Scoresheet - show
- Judge Name
- Lucas Ambrosin supporter
- Style
- 10A. Weissbier
- Beer Name
- Weizenbier
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok
fenolico com de cravo de alta intensidade em primeiro plano, um medio-baixo maltado remetendo a casca de pão e melaço, esterificação remetendo a banana em segundo plano, e dulçor granulado. em terceiro plano uma nota de chá verde de lupulo
dourado médio, moderadamente turva para o estilo, colarinho branco de alta formação e ótima retenção, cremosa e de bolhas médias.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
equilibro tendendo ao malte, apesar de aparecerem notas florais e terrosas de lupulo em segundo plano em media intensidade, a fermentação traz notas de banana e malte, como pão e cerais, o final é semi seco e o retrogosto é doce e remete a banana, um leve acido como lático é percebido, mas não chega a incomodar.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
corpo médio, carbonatação média alta muito embora não exuberante, mas suficiente para limpar o paladar e trazer certa nota de picancia, corpo macio, quase cremoso, sem adstringencia, e sem calor alcoolico. final levemente enjoativo, mantem a boca sedosa, e diminui a drinkability
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6.5
cerveja de trigo com notas fenólicas sobrepondo as notas esterificadas de banana, fermentação pode ser feita em temperatura mais elevada ou com dosagem de celulas menores para favorecer a geração de esteres e equilibrar as notas de cravo, corpo pode ser um pouco maior alterando a proporção de malte de trigo e tal como a carbonatação que pode ser ligeiramente maior, com isso o final moderadamente seco pode ser valorizado.
34.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles