Scoresheet - show

Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

24C. Bière de Garde

Em primeiro plano temos maltado, puxando para grãos doces, caramelo e tostado muito leve. Em segundo plano temos a presença temos esterificação de fermentação, muito frutada, frutas doces, frutas de caroço... Lúpulo quase ausente ou ausente no aroma; levemente herbal. Aroma adocicado predominando, remetendo a mel e melado. Alcoólico leve.

Cerveja cobre avermelhada – translúcida, com baixa efervescência. Colarinho pouco formado, de média cremosidade, coloração creme, com retenção baixa a muito baixa.

Em primeiro plano temos maltado, com sabor de grãos doces, puxando para o mel; com dulçor acentuado. Em segundo plano temos sabor remetendo a flores e mel, provenientes da complexidade do malte e da esterificação de levedura na fermentação. Sabores muito complexos, com extratos diferentes, que divergem entre sabores adocicados e picantes. Lúpulos terrosos, muito sutis, o amargor do lúpulo contrabalanceando o dulçor do malte equilibra a cerveja. Cerveja equilibrada, equilíbrio deslocado para o malte. Final Doce, maltado, Sem adstringência ou harsh significativo, e não enjoativo.

Corpo médio a alto, com uma textura macia, sedosa e cremosa e encorpada. Baixa carbonatação. Leve aquecimento alcoólico, muito suave levemente quente.

Cerveja prazeirosa, alcoólica, com aroma extremamente apetitoso, mas com sabores necessitando de maturação. nota-se calor alcoólico presente. Complexidade alta de aromas, maltes e esteres de fermentação que serão melhor aproveitados conforme maturação da cerveja. Cerveja prazeirosa, que necessita melhor maturação.