Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 24B. Belgian Pale Ale

Brewery Name

EISENBAHN

Beer Name: PALE ALE

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa 355ml - Bom preenchimento, sem sedimentos - rótulo informativo.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Em primeiro plano temos a presença do maltado, remetendo grãos doces, nozes e amêndoas - caramelo claro leve. Em segundo plano temos o aroma do lúpulo, com características herbais e condimentado. Nota-se esterificação frutada no aroma e notas fenolicas remetendo a spyce. Nota-se diacetil em baixo nível no aroma.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2.5

Cerveja amarelo escuro, acobreado – muito límpida, transparente e brilhante, com moderada efervescência. Colarinho bem formado, cremoso de coloração creme, textura fina, com moderada retenção de espuma.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

18.5

Em primeiro plano temos maltado, com sabor de grãos doces, nozes, amêndoas e caramelo; pequeno tostado, muito discreto no final. Em segundo plano temos o sabor de lúpulo, com sabor baixo, ficando claramente em segundo plano, com características herbal e condimentada. O amargor do lúpulo contrabalanceando o dulçor do malte equilibra a cerveja. Cerveja equilibrada, equilíbrio levemente deslocado para o malte, com alto drinkability. Final Demi-sec, maltado, Sem adstringência significativa. Nota-se Diacetil significativo no sabor; Observa-se sabor de cravo e especiarias (spyce) característico de caráter fenolico.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio a médio- leve (magro), com uma textura macia, sedosa e cremosa. Moderada carbonatação. Sem aquecimento alcoólico.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

8.5

Cerveja prazeirosa, degustação refrescante, excelente experiencia sensorial, com características marcantes. Nota-se fenólico que não chega a prejudicar, pelo contrario aumenta a complexidade da cerveja. Cerveja muito precisa quanto ao estilo.

44.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful