Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
2A. International Pale Lager
Brewery Name
HOFJÄGER
Beer Name
HOFJÄGER PILSENER
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Lata de 500ml, com rotulo informativo.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

10.5

12

Em primeiro plano temos a presença do malte, muito suave remetendo amido e grãos doces. Em segundo plano temos a presença do lúpulo, com predominância herbal e floral, muito suave no aroma. Nota-se leve esterificação frutada no aroma; Nota-se DMS em baixo nível no aroma e aroma adocicado lembrando a butterscotch (diacetil).

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

Cerveja amarelo palha – transparente, com moderada efervescência. Colarinho bem formado, de alta cremosidade, branco retenção moderada.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

14

20

Em primeiro plano evidencia-se o malte no sabor, com sabor de pão fresco, amido e grãos, mais aprofundado temos um sabor muito sutil de mel. O lúpulo vem sem segundo plano, com características herbais e terrosas, com amargor sutil, porem presente o suficiente para contrabalancear o dulçor do malte. Cerveja bem equilibrada, Cerveja muito refrescante, com alta drinkability Final seco, com retrogosto maltado com sabor de mel no retrogosto. Nota-se adstringência significativa que interfere na degustação da amostra. Nota-se Diacetil leve no sabor e oxidação significativa, com gosto papel.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3

5

Corpo leve, muito leve (magro), com uma textura sutil, porem nada cremosa, degustação prejudicada pela oxidação e adstringências; Moderada picância na lingua, carbonatação moderada.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7

10

Muito boa cerveja, com bom drinkability. O estilo pede por uma cerveja que tenha um perfil destacado no malte, leve, com remetendo a grãos doces e leve aroma e sabor remetendo ao mel, que nessa amostra se adequa perfeitamente, a lupulagem também esta bem inclusa na cerveja; temos DMS baixo que no estilo é permitido, é aceito também pequeno aroma e sabor de diacetil e leve esterificação (então não colocado como off-flavors); Na aparência temos uma retenção abaixo do esperado para o estilo Temos ainda off-flavors que prejudicam a degustação: Diacetil fora do contexto ao estilo; oxidação e esterificação não adequadas. Adstringências que prejudicam o sensorial da mesma.

36.5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful