Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 33A. Wood-Aged Beer
- Beer Name
- BUG BIERE CARVALHO
- Special ingredients
- MATURAÇÃO COM CARVALHO
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 500ml cerveja classica, com pouco sedimento no fundo.
Em primeiro plano temos o amadeirado, puxando para castanha, cravo - baunilha leve. Seguido pelo maltado adocicado, remetendo caramelo, grãos doces. Lúpulo, muito suave remetendo características terrosas. quase ausente. Esterificação frutada e floral, leve. Marcadores de envelhecimento moderados Alcoólico muito sutil conforme a cerveja ganha temperatura. Esterificação frutada.
Cerveja com cor castanho escuro, translucida, rubi acastanhado quando contra a luz. com moderada a baixa efervescência. Colarinho beje, cremoso, com boa formação, retenção moderada a baixa.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16
Em primeiro plano temos o malte, puxando para grãos doces, mel, seguido pelo amadeirado remetendo amêndoas, castanha, cravo e baunilha. Seguido pelo lupulo com sabor terroso, muito suave. Contrabalanceando o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, com equilíbrio deslocado para o malte, para o amadeirado. Adstringência muito leve (quase imperceptível) apresenta esterificação frutada bem aparente incrementa drinkability. Apresenta bom drinkability. Fina seco a demi-sec maltado, com retrogosto maltado e amadeirado persistente, leve alcoólico (que não aquece a boca);
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3.5
Corpo moderado a baixo (poderia ser moderado a alto, deixando a cerveja mais prazeirosa), baixa cremosidade, com moderada efervescência (carbonatação media-baixa). Leve adstringência que não interfere na degustação. Retrogosto maltado leve, amadeirado bem persistente. Alcoólico que não interfere na degustação.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Cerveja muito boa, saborosa, bem equilibrada, com bom drinkability. Marcadores de envelhecimento presentes e apreciáveis, não ofuscam os aromas e sabores da cerveja base, cerveja muito balanceada. => Boa carbonatação, picância moderada, refrescante.
39
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles