Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 33A. Wood-Aged Beer

Brewery Name

BUG BEER

Beer Name: BUG - AMBURANA PORTER

Special ingredients: MATURAÇÃO COM AMBURANAEm primeiro plano temos o malte, puxando para grãos doces remetendo amêndoas, castanha; Amadeirado muito suave. Seguido pelo lupulo com sabor terroso, muito suave. Contrabalanceando o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, com equilíbrio deslocado para o malte. Apresenta bom drinkability. Fina seco a demi-sec maltado, com retrogosto maltado e amadeirado persistente,

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa 330ml - Bom preenchimento - Sem sedimentos - Rótulo informativo

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

9.5

Em primeiro plano temos o malte, remetendo a café, caramelo, toffee; Seguido, pelo amadeirado leve, puxando para amêndoas e baunilha Lúpulo, muito suave remetendo características terrosas. bem baixo. Esterificação floral muito leve. Marcadores de envelhecimento muito leves, com aromas amadeirados.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja com coloração cobre escuro, caramelo, quando contra luz apresenta-se límpida, cobre quando contra a luz. com moderada a baixa efervescência. Colarinho beje, cremoso, com boa formação, retenção moderada a baixa.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Em primeiro plano temos o malte, puxando para toffee, notas tostadas, remetendo levemente a amêndoas torradas e café Amadeirado suave, que lembra castanha e baunilha, Seguido pelo lupulo com sabor terroso, muito suave. Contrabalanceando o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, com equilíbrio deslocado para o malte. Apresenta bom drinkability. Fina seco a demi-sec maltado, com retrogosto maltado e amadeirado persistente,

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo baixo, baixa cremosidade, com moderada efervescência (carbonatação media-baixa). Leve adstringência que não interfere na degustação. Retrogosto maltado leve, amadeirado presente, porem não pujante. Adstringência que não interfere na degustação.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7.5

Cerveja boa, saborosa, bem equilibrada, com bom drinkability. Marcadores de envelhecimento presentes e apreciáveis.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful