Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 7A. Vienna Lager

Brewery Name

Bierland

Beer Name: Vienna

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata de 350ml - com boas informações em rótulo

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma de malte, puxando para casca de pão, biscoito - com torrado muito leve. Lupulo quase imperceptível no aroma - que lembra aroma terroso. Sem esteres aromáticos presentes.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2.5

Coloração Cobre, muito limpa - brilhante, colarinho com boa formação, espuma cor beje, com boa textura, e media retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor claramente maltado, puxando para casca de pão, com torrado muito leve, com bom preenchimento, Lúpulo discreto terroso, cerveja bem equilibrada. Final seco, com retrogosto maltado, sem harsh, sem adstringência. Fermentação limpa sem esteres aromáticos. Diacetil muito leve, quase imperceptível, só aparece após aquecimento.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio, com carbonatação leve para moderada (baixa picancia na língua) - cremosa, com bom drinkability, sem adstringência.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

9.5

Cerveja bem elaborada, nota-se no aroma presença de torrado pouco acima do desejável, e aroma do lúpulo mais para terroso do que para floral conforme o estilo, na aparência temos uma cerveja brilhante, com boa formação de espuma, mas a retenção poderia ser maior. No Sabor temos uma cerveja muito bem elaborada, apenas com terroso do lupulo sobressaindo sobre o floral. Sensação de boca perfeita. Muito boa cerveja.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful