Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 30A. Spice, Herb, or Vegetable Beer
- Beer Name
- CAPIM LIMÃO_Wit
- Special ingredients
- Capim limão e Coentro - Base de Witbier
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa pet 1l - com bom preenchimento, sem sedimentos
Em primeiro plano temos o malte, remetendo grãos e pão fresco, seguida pelo aroma suave cítrico remetendo a capim limão, não pungente, ao contrario, sutil e apreciável. nota-se ainda aroma spyce lembrando coentro. Em segundo plano temos lúpulo muito suave, cítrico, muito baixo no sabor. Nota-se esterificação frutada no aroma; Fermentação limpa.
Cerveja amarelo palha – turva, com efervescência leve a moderada. Colarinho bem formado, de alta cremosidade, branco retenção moderada.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
18
Em primeiro plano temos maltado, com sabor de grãos e pão fresco; Em segundo plano temos a presença de aroma cítrico e refrescante, puxando para limão e lima, e spyce lembrando a coentro. Lúpulos com sabor baixo, a muito baixo, com característica cítrica. Final demi-sec, com retrogosto refrescante que pede o próximo gole. Carbonatação boa. Cerveja com alta drinkability.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo leve, com uma textura levemente áspera; boa cremosidade. Carbonatação moderada/alta, com boa picância na lingua. Sem aquecimento alcoólico. Final demi-sec, retrogosto persistente citrico - com alta drinkability, cerveja que a cada gole pede o próximo.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7.5
Cerveja excelente, Nesse estilo se faz necessário avaliação do estilo base, nesse caso, Witbier - Ao se avaliar o estilo base, temos a turbidez clássica do estilo, carbonatação adequada, nota-se a presença das especiarias (coentro e capim limão), bem inserida no estilo; O aroma e sabor se complementam; cerveja muito equilibrada, com drinkability elevado.
42.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles