Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 19A. American Amber Ale
- Beer Name
- Summer Ale
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa vidro clássica comercial - bom preenchimento - Grande quantidade de resíduos em fundo da garrafa.
Malte em primeiro plano, com aroma de casca de pão e leve caramelo e amêndoa. Lúpulo muito discreto em segundo plano, terroso Esteres de fermentação presente, predominantemente frutados. Nota-se claramente aroma de maçã verde (acetaldeído) e aroma de levedura, associado a aroma cetônico. Soma-se diacetil exacerbado.
Coloração cobre, turva Espuma com boa formação, textura grossa sem cremosidade, de media retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
Malte em primeiro plano, com sabor casca de pão e predominantemente puxado para o caramelo e amêndoa; Lúpulo quase imperceptível, com sabor terroso. Nota-se grande adstringência e Harsh que prejudicam muito a degustação da amostra. Esteres da fermentação claramente evidentes no sabor, remetendo a floral e cítrico. Final doce, claramente prejudicada a avaliação devido ao alto harsh e adstringência na amostra. Sabor amanteigado (diacetil), e sabor remetendo a vegetais cozidos (enlatados) na degustação;
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Corpo médio a alto Boa carbonatação (boa picância na língua, com baixa efervescência) Cremosa, com adstringência e harsh que prejudicam o final (doce) Nota-se leve citrico no retrogosto.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
3
Cerveja com falhas significativas que prejudicam muito degustação; Aroma nota-se presença forte de acetaldeído, e aroma cetônico, é notado no aroma e sabor aroma de levedura Aparência com adequada coloração, porem com turgidez. Espuma com pouca cremosidade (grossa) retenção adequada. No sabor nota-se: em primeiro plano adequado sabor maltado, lúpulo puxando para o terroso. Nota-se esteres de fermentação não aceitáveis ao estilo. Difícil avaliação do final devido ao teor de adstringência e harsh. Off-flavors: Acetaldeído; Adstringência; Diacetil; Solvente, vegetal e Levedura.
22
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles