Scoresheet - show

Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

26B. Belgian Dubbel

Aroma de malte em primeiro plano, remetendo a grãos doces, leve toffee, esterificação floral intensa e frutada, lembrando frutas doces maduras, leve spyce. Aroma puxando. Lúpulo ausente no aroma. Aroma alcoólico leve no aroma conforme a cerveja ganha temperatura.

Cerveja Marrom escura, acobreada, quando contra luz apresenta-se translúcida a turva. moderada efervescência. Colarinho beje denso, com esplendido belgian lace, excelente formação e boa retenção.

Em primeiro plano temos sabor maltado, com sabor remetendo a caramelo escuro, toffee e leve café, levemente adocicado. Em segundo plano amadeirado presente mas não pujante, com marcadores de envelhecimento bem inseridos, temos lúpulo herbal muito baixo e amargor contrabalanceando muito bem o dulçor do malte. Cerveja muito equilibrada. Final Demi-sec, com retrogosto persistente, maltado, amadeirado e baunilha com chocolate. Apresenta calor alcoólico no retrogosto, aceitável ao estilo, que não interfere na degustação da amostra.

Cerveja com corpo medio-alto, cremosa, com bom preenchimento de boca, carbonatação moderada. Calor alcoólico aceitável. Apresenta leve adstringência.

Cerveja prazeirosa, com aroma discreto que ganha complexidade conforme a cerveja ganha temperatura. Apresenta sabor elaborado, muito complexo, com presença clara do carvalho, representado principalmente pelo sabor de baunilha característica do bom envelhecimento do carvalho francês. A amostra apresenta calor alcoólico aceitável para o estilo, que não interfere na degustação da amostra. Cerveja com boa drinkability.