Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 24C. Bière de Garde

Brewery Name

BUG BEER

Beer Name: Bierre de Garde - Amburana

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa 600ML - BOM PREENCHIMENTO, POUCO SEDIMENTO DE FUNDO

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Em primeiro plano temos o amadeirado, puxando para amêndoas - baunilha muito leve. Seguido pelo maltado adocicado, remetendo caramelo. Lúpulo, muito suave remetendo características terrosas. quase ausente. Esterificação frutada e floral, leve. Marcadores de envelhecimento moderados Alcoólico muito sutil conforme a cerveja ganha temperatura. Esterificação frutada.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2.5

Cerveja com cor castanho escuro, translucida, rubi acastanhado quando contra a luz. com moderada efervescência. Colarinho beje, cremoso, com boa formação, retenção moderada.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Em primeiro plano temos o malte, puxando para grãos doces, mel, seguido pelo amadeirado remetendo amêndoas, castanha. Seguido pelo lupulo com sabor terroso, muito suave. Contrabalanceando o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, com equilíbrio deslocado para o malte, para o amadeirado. Apresenta esterificação frutada bem aparente incrementa drinkability. Apresenta bom drinkability. Fina seco a demi-sec maltado, com retrogosto maltado e amadeirado persistente, leve alcoólico (que não aquece a boca);

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

Corpo moderado a baixo (poderia ser moderado a alto, deixando a cerveja mais prazeirosa), baixa cremosidade, com moderada efervescência (carbonatação media-baixa). Leve adstringência que não interfere na degustação. Retrogosto maltado leve, amadeirado bem persistente. Alcoólico que não interfere na degustação.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja boa, saborosa, bem equilibrada, com bom drinkability. Marcadores de envelhecimento presentes e apreciáveis. => Corpo poderia ser mais alto melhorando a cremosidade da cerveja, arredondando a degustação, carbonatação poderia ser levemente mais alta. Encontrado aroma remetendo a solvente (cetônico) - que prejudica a degustação da amostra.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful