Scoresheet - show

Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

X4. Catharina Sour

Em primeiro plano temos acidez e maltado suave, quase ausente, lembrando claramente a fruta morango, muito fresca. Leve acidez no aroma. Nota-se esterificação frutada no aroma; Não se observa aroma de lúpulo; Nota-se diacetil em baixo nível no aroma.

Cerveja vermelha escura - brilhante, com boa efervescência (moderada a alta). Colarinho branco bem formado, de baixa cremosidade, branco, retenção muito baixa.

Em primeiro plano temos o frutado, puxando para morango, muito leve amora, com marcante acidez, não pungente. Nota-se adstringência muito leve. Em segundo plano temos maltado, muito leve, com sabor de grãos e amido Lúpulos com sabor baixo, quase imperceptível no sabor. A acidez contrabalancea o dulçor do malte equilibrando a cerveja. Cerveja muito refrescante, com alto drinkability. Final seco e ácido, com retrogosto persistente frutado, que remete a frutas tropicais e jaca. Nota-se Diacetil muito suave no sabor, que não prejudica a drinkability da amostra.

Corpo leve (magro), com uma textura áspera, boa carbonatação, alta picancia na língua que eleva a drinkability e refrescância da amostra. Sem aquecimento alcoólico. Final seco e retrogosto persistente frutado e ácido.

Excelente cerveja, o estilo pede por uma cerveja que tenha um perfil destacado na fruta, sendo assim, a cerveja se destaca pela fruta evidente, com frutado fresco característico; Cerveja muito refrescante, com alto drinkability, peca na presença de diacetil perceptível, leve adstringências que não interfere na degustação da amostra. Destaca-se o retrogosto marcante e frutado.