Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 15A. Irish Red Ale

Brewery Name

Cervejaria Dadiva

Beer Name: Freedom Irish RedAle

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata, 350ml - Com rotulo poluído de baixa informações.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma remetendo a amido e pão em primeiro plano, seguido de esteres aromáticos remetendo ao frutado. Lúpulo muito leve, quase imperceptível com caráter terroso. Aroma acético conforme a cerveja ganha temperatura.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

Cerveja de coloração ocre, escura, límpida, sem sedimentos; Colarinho de boa formação creme, textura grossa e de baixa retenção. média efervescência

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor em primeiro plano maltado, remetendo a pão, caramelo e leve tostado no retrogosto. Lúpulo terroso muito leve, com equilibrio claramente deslocado para o maltado, prejudicando a drinkability. Presença de esterificação de fermentação frutado, Presença de acidez acética leve no sabor. Claro sabor de papel, papelão

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo leve para moderado, com carbonatação moderada, cerveja de baixa cremosidade. com leve adstringência; Final seco, com retrogosto maltado e acético.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Boa cerveja, com falhas que comprometem a degustação; Uma cerveja que no aroma identifica-se clara acidez acética, com oxidado característico. Coloração acentuada, espuma de retenção muito baixa para o estilo. Sabor maltado bom, remetendo ao caramelo, prejudicado pela acidez, oxidação e sabor vegetal (legumes); Presença de adstringência que prejudica a avaliação.

25.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful