Scoresheet - show

Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

26C. Belgian Tripel

Em primeiro plano temos aroma cítrico adocicado remetendo a frutas tropicais, seguido de aroma maltado, remetendo a amigo e grãos doces. Aroma adocicado que lembra a caju. Lúpulo praticamente ausente no aroma, suave nota cítrica de lúpulo. Esterificação aromática lembrando levemente a banana, fenólico mais pronunciado puxando cravo e pimenta. Aroma alcoólico leve no aroma conforme a cerveja ganha temperatura.

Cerveja amarelo citrino, quando contra luz apresenta-se transparente, mas não brilhante. baixa efervescência. Colarinho branco, cremoso e denso, com belgian lace, excelente formação e moderada retenção.

Em primeiro plano temos sabor maltado remetendo a grãos doces, seguido pelo amargor do lúpulo contrabalanceando o dulçor do malte, temos acidez significativa na amostra, acidez limpa (lática). Nota-se adstringência significativa que interfere na degustação. Temos ainda sabor lembrando a vegetais cozidos. Equilibrio deslocado para o malte, contrabalanceado pelo amargor do lúpulo e acidez. Final Seco (extremamente seco), frizante. retrogosto maltado e acido persistente

Corpo leve a muito leve, com carbonatação média, baixa cremosidade. nota-se adstringência significativa que atrapalha a degustação da amostra e Alcoólico aparente que também prejudica sua drinkability.

Cerveja prazeirosa, com aromas ganham complexidade conforme a cerveja ganha temperatura. Apresenta sabor elaborado, com presença clara do aroma e sabor de maracuja. A amostra apresenta, adstringência e calor alcoólico que podem ser arredondados tanto no processo quanto no envelhecimento. Cerveja com complexidade interessante, mas com sabor de vegetal, que para meu paladar, atrapalha muito sua drinkability.