Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- St. Patricks's Beer - Hoppy lager
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa vidro 600ml - rótulo explicativo - dry hopping citra e Amarillo
Lupulo em primeiro plano - predominantemente cítrico Em segundo o plano vem aroma de malte, puxando para amido e pão fresco. Ester aromatico puxando para maça - leve - acetaldeído; Diacetil perceptível e aroma lembrando papelão discreto.
Amarelo palha, clara, com turgidez leve e efervescência moderada Espuma bem formada, cremosa, com moderada a alta retenção;
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
Sabor maltado, remetendo amido e pão, sabor de lupulo bem mais discreto que no aroma, lembrando cítrico e resinoso. Presença de diacetil em grande quantidade no sabor Final doce, com grande adstringência. Observa-se oxidação e sabor metálico.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Corpo leve a moderado, bem carbonatação moderada, final doce, cremosa. Presença de adstringência significativa e harsh moderado e final sulfuroso no retrogosto. Nota-se gramíneo intenso no retrogosto.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4
No aroma temos diacetil acima do esperado para o estilo, apresenta-se oxidado, e esterificação ou acetaldeído (maça); Cerveja apresenta coloração amarelo palha, fugindo levemente ao estilo que deveria der amarelo ouro até o cobre claro, espuma com retenção que poderia ser maior. Sabor, encontramos diacetil em grande quantidade, final que deveria ser seco apresentou-se doce, com adstringência que interferiu significativamente na avaliação. Observa-se ainda oxidação e sabor metálico. No retrogosto ainda encontra-se gramíneo excessivo e final com adstringência, harsh e sabor sulfuroso inadequado. Cerveja com serias falhas técnicas que merecem adequação.
26
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles