Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 7A. Vienna Lager
- Beer Name
- Vienna Lager
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Lata de 350ml - Com boas informações em rótulo;
Em primeiro plano temos maltado puxando para casca de pão e caramelo leve, com tostado leve, bem limpo. Aroma adocicado, com diacetil leve. Esteres de fermentação puxando para o floral. Lúpulo quase imperceptível puxando para o floral e frutado. Temos diacetil com claro aroma amanteigado.
Cerveja de coloração âmbar, puxando para o cobre, translúcida, com baixa efervescência. Colarinho creme com boa formação, com textura cremosa, com moderada para baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15.5
Em primeiro plano, dominando temos maltado caramelo, com leve toflee; boa cremosidade. Em segundo plano temos lúpulo floral e frutado muito leve. Equilibrio levemente deslocado para o maltado, que não prejudica a degustação e drinkability. Apresenta esterificação leve de fermentação no sabor, remetendo ao frutado. Final maltado, demi-sec Apresenta sabor remetendo a fumaça e plástico no sabor. Diacetil.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3.5
Cerveja com corpo moderado a leve, com boa carbonatação (leve para moderada, com picancia leve na língua); Final demi-sec, com maltado residual agradável, adstringência muito leve que não prejudica o drinkability.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5.5
Cerveja prazeroso, com maltado puxando para o caramelo apreciável; porem foge do estilo em alguns pontos. No aroma temos caramelo que exacerba um pouco, temos aparência translúcida que deveria ser brilhante e limpa, com melhor retenção do colarinho. Sabor puxando muito para o caramelo, com equilibrio deslocado, sendo que para o estilo temos uma cerveja bem equilibrada; encontramos ainda fenólico remetendo a fumaça e plástico e diacetil acima do esperado.
35.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles