Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 8A. Munich Dunkel
- Beer Name
- Dunkel
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 600ml - Com bom preenchimento, sem sedimentos em fundo - rotulo com boas informações
Em primeiro plano temos aroma maltado, remetendo a caramelo e chocolate Lúpulo herbal em segundo plano, bem leve. Esteres aromatico frutado no aroma. Alcoólico presente e intenso no aroma, remetendo cetônico conforme a cerveja ganha temperatura. Apresenta diacetil em moderada quantidade.
Cerveja escura, com coloração puxando para vermelho muito profundo quando contra luz, límpida. Colarinho acobreado, de boa formação, cremoso, com moderada a alta retenção
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13.5
Sabor maltado em primeiro plano, com sabor caramelo, toffle, chocolate e leve tostado. Em segundo plano temos lúpulo herbal muito leve, moderada a baixa cremosidade, equilibrado deslocado para o maltado. Final seco a demi-sec, com retrogosto maltado, com toffle e caramelo persistente.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3.5
Corpo moderado a alto, com baixa carbonatação Calor alcoólico acentuado, com baixa cremosidade, adstringência presente, que não interfere na degustação da amostra. Retrogosto persistente.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
Cerveja prazeirosa, porem com drinkability que poderia ser maior pelo estilo. Apresenta falhas de processo que resultaram em alcoólico intenso e aromas de solvente. Esterificação significativa. Melhoras em processo fermentativo se fazem necessário.
34
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles