Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
9A. Doppelbock
Brewery Name
Paulaner
Beer Name
Salvador - Doppelbock
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
garrafa de 330ml - sem sedimentos, com bom rotulo informativo.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

9.5

12

Aroma maltado leve em primeiro plano, remetendo a casca de pão, caramelo Lúpulo muito baixo, floral - quase imperceptível Frutado remetendo a ameixa - esterificação frutada (nota-se aroma de maçã verde no inicio da avaliação - acetaldeído - que conforme a cerveja ganha temperatura, o mesmo desaparece). Alcoólico muito leve conforme a cerveja ganha temperatura.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

0.5

3

Cerveja acobreada, turva, com baixa efervescência; Colarinho creme, de moderada formação e baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

18

20

Sabor maltado em primeiro plano, lembrado a caramelo e toffee, lúpulo ausente no sabor, amargor muito leve, contrabalanceando o maltado, equilibrio claramente deslocado para o malte. Final doce, maltado, com retrogosto maltado persistente. Presença de alcoólico no retrogosto que prejudica muito a drinkability.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

5

Cerveja encorpada, muito maltada, com corpo persistente, cremosa, com carbonatação leve. Apresenta calor alcoólico significativo, que prejudica a drinkability. leve adstringência, sem harsh. Retrogosto maltado, marcante.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7

10

Cerveja prazeirosa, encorpada, com maltado marcante no retrogosto, peca no calor alcoólico que prejudica a drinkability. Excelente cerveja.

38.5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful