Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 21A. American IPA

Brewery Name

ALBANOS

Beer Name: Mountain IPA

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata de 473ml, com rótulo informativo. temperatura adequada.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Em primeiro plano temos lúpulo sobressaindo, com características de lúpulos americanos, cítricos, remetendo a abacaxi e manga (sobressaindo conforme a cerveja ganha temperatura). Em segundo plano temos a presença do maltado doce, suave remetendo grãos, casca de pão doce. Nota-se esterificação floral leve e leve aroma toffee (diacetil) Conforme a cerveja ganha temperatura temos álcoolico muito leve e presença de gramíneo (grama recém cortada) que sobressai.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja amarelo acobreado – cristalina, brilhante, com baixa efervescência. Colarinho bem formado, espuma grossa, branco com moderada a baixa retenção retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Em primeiro plano temos o lúpulado e seu amargor, com características clássicas e refrescantes de lúpulos americanos (lúpulos modernos) – com sabores de melão, abacaxi e principalmente manga essa sobressaindo. Seguido pelo malte com sabor de grãos doces. Contrabalanceando o amargor do lúpulo; Cerveja equilibrada, equilíbrio levemente deslocado para o amargor do lúpulo. Final seco, com retrogosto lupulado que pede o próximo gole. Leve Harsh, sem adstringência significativa. Alcool presente, porem sem calor alcoólico aparente, esse não prejudicando a drinkability. Alta drinkability. Leve sabor de folhas verdes (gramíneo).

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Cerveja de corpo moderado a baixo, refrescante, com baixa efervescência (carbonatação leve) – cremosa, com alta drinkability..

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7.5

Cerveja excelente, com alto drinkability, equilibrada e refrescante. No aroma nota-se presença de diacetil que interfere na degustação e gramíneo importante que pedem ajustes mínimos de processo. Colarinho bem formado, com cremosidade baixa. Impecável no sabor, com carbonatação que poderia ser maior, aumentando ainda mais sua refrescância.

39.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful