Scoresheet - show

Judge Name: Thiago Zolet supporter

Style: 10C. Weizenbock

Brewery Name

Erdinger

Beer Name: Pikantus

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa 500ml val 08/21

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma esterificado, lembrando frutas, em intensidade medio baixa. Seguido por aroma de maltes lembrando biscoito, em intensidade também medio baixa e tostado em intensidade baixa. Conforme a espuma baixou, um leve alcool apareceu.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Escura, com tons avermelhados, espuma off-white com alta formação e retenção. Efervescente.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Na boca se destaca tameme sabores esterificados em intensidade media, proporcionando uma sensação de doçura. Aparece em intensidade baixa notas de malte lembrando biscoito. Amargor é baixo, o final é semi seco. No retrogosto aparece notas de malte tostado e novamente os esteres. Equilibrio entre maltes e levedura. Uma leve nota de alcool aparece ao fim do gole.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo medio, carbonatacao alta, sem calor alcoólico, leve cremosidade e sem adstringencia.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Um perfil de aroma e sabores onde ha presença dos esteres da levedura, seguidos por um perfil maltado e amargor quase nulo, somente proporcionando equilibrio. O final tem uma nota alcoólica que diminuiu a bebebilidade mas nao atrapalha a degustação. As características desejadas para o malte, tanto de aroma quanto de sabor, nao estão na potencia desejada, o que pode indicar que a cerveja ja esta um poquinho surrada. (vencimento proximo).

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful