Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 22A. Double IPA
- Beer Name
- citrus bomb
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok - lata 355
intenso aroma de lúpulo com notas frutadas, cítricas e resinosas, remete a maracujá, abacaxi e resina destacada. leve alcoólico, mas sem éster frutado. o perfil do malte é médio baixo, adocicado, com notas de caramelo, leve tostado. sem outros aromáticos.
dourada, turva, com alta formação e retenção de colarinho, de cor quase branco e cremoso porém com bolhas maiores.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
amargor alto e destacado, sabor de lúpulo resinoso intenso com médio frutado como maracujá, médio maltado com notas de caramelo e tostado, perfil de fermentação traz um alcoólico presente, equilibrada para o lúpulo com final amargo, retrogosto persistente.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
corpo médio alto, carbonatação média, calor alcoólico médio presente, sem cremosidade e sem adstringência ou harsh.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
uma cerveja que tem uma explosão no aroma mas perde qualidade no sabor. o perfil de caramelo não deve ser tão evidente, reduzir a quantidade de malte especial pode ajudar, porém, também é preciso reduzir o teor alcoólico da cerveja, pois o álcool está destacado no aroma e no sabor tirando drinkability. No aroma o perfil de lúpulo poderia ser mais complexo mas não é obrigatório, já no sabor precisa ser mais rico e complexo, busque utilizar mais variedades de lúpulo para trazer um frutado combinado com cítrico combinado com resinoso etc.. na sua cerveja o resinoso está muito alto! Também pode olhar na sua técnica de adição de lúpulo para sabor, as vezes o ph do seu mosto está errado e a conversão está indo toda para amargor, bem como o tempo de fervura e resfriamento, lupulagem final, perto dos 10' tendem a trazer mais aroma e sabor de lúpulo fresco.
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles