Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 24B. Belgian Pale Ale
- Beer Name
- Pale Ale
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok - lata 355 lote 0055076bu
médio maltado adocicado, remete a casca de pão, tostado sutil, baixo caramelo. lúpulo é baixo, de perfil terroso, um sutil éster ao fundo remente a banana madura. no fim traz um perfil de grão cru.
dourada intensa, brilhante, com alta formação e médiaalta retenção de colarinho, cremoso, de cor marfim e com bolhas médias.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
baixo sabor maltado, adocicado, remente a mel e pão, um sutil tostado com leve amargor de caramelo queimado. o sabor do lúpulo é floral e herbal, de baixa intensidade, com um amargor médiobaixo mas aparente. um leve perfil frutado ao fundo, difícil a percepção. equilibrada para o amargor, o final é semi seco com retrogosto de baixa persistência e lupulado, amargo com sabor herbal.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
corpo médio, carbonatação média, sem calor, sem cremosidade, sem adstringência. leve harsh atrapalha a drinkability
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6.5
o estilo pede tanto no aroma quanto no sabor um perfil frutado mais presente, para isso reveja a cepa de levedura utilizada ou a temperatura de fermentação, normalmente cervejas fermentadas em altas temperaturas (a cima de 20c) tendem a desenvolver mais esteres. no sabor um harsh (amargor) ruim, áspero, desnecessário, reveja o tempo de adição de lúpulo e a quantidade, o amargor tem que servir para equilibrar o perfil do malte, mas não é o principal agente da cerveja, que deve ser focado no éster e malte. o perfil de malte é muito agradável e bem assertivo no estilo, parabéns.
33
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles