Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 5B. Kölsch
- Beer Name
- Venner
- Special ingredients
- -
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok
Fenólico intenso em primeiro plano, dificulta a identificar outros aromas sutis do estilo. Leve maltado e leve lúpulo, mas impossível de precisar.
Dourado, brilhante, com média formação e retenção de colarinho, de cor branca.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
4
Amargo extremo, adstringente, com perfil medicinal. Sem drinkability, sem condições de sentir outros sabores, o off domina.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Corpo médio, carbonatação média, sem calor, sem cremosidade, com adstringência intensa.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
2
Após aberta a garrafa levantou espuma sozinha, como gushing. O defeito está muito intenso, parece que foi utilizada água com cloro para produzir a cerveja, o amargor se intensifica e tira a drinkability. Estilo Kolsh é leve, sutil, com pouca intensidade. Infelizmente não tive como avaliar melhor a receita, devido a essa falha de processo. Reveja os cuidados na execução, mantendo a receita, cuidado com a água e com a levedura utilizada.
13
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles