Scoresheet - show

Judge Name

Guilherme Garcia supporter

Style

21A. American IPA

Em primeiro plano, de intensidade média alta, lúpulo de novo mundo remetendo a casca de laranja, principalmente adocicado, como um doce de laranja, médio resinoso. Com intensidade média baixa, um toque herbal também de lúpulo aparece. Maltado como caramelo claro, remetendo a açucar cristalizado, médio, e mel, médio baixo. Sem perfil de levedura muito aparente, com um levíssimo éster remetendo a frutas maduras, como maçã. Leve oxidação remete a mel/papelão. Levíssimo aroma de álcool.

Coloração dourada, muito límpida. Colarinho off white, cremoso, uniforme com micro bolhas. Formação média alta, e alta retenção. Destaque para o lacing que persistiu durante a degustação.

Lúpulo novamente em primeiro plano, com as mesmas notas cítricas doces encontradas no aroma, o herbal também é aparente, médio, remetendo a grama verde recém cortada. Destaque para o amargor limpo, de intensidade média alta. O maltado é mais evidente do que no nariz, e remete mais ao sabor adocicado de malte, remetendo a calda de pudim e mel, médio. Leve sabor de malte base, como grãos claros. Frutado de levedura sutil, como maçã. Leve oxidação. Equilíbrio tendendo para o amargo, porém um pouco abaixo do esperado. Final médio seco, retrogosto amargo, cítrico e doce, persistente.

Corpo médio, carbonatação média. Aquecimento baixo. Levíssima cremosidade, sem adstringência.

(Degustada em lata) Amostra com presença de lúpulo como destaque, remetendo a variedades americanas, com toque cítrico. Poderia ter uma complexidade maior nos descritivos do lúpulo, ficou bastante uníssono na questão de doce/geleia de laranja. A oxidação também prejudicou um pouco o conjunto, mesmo sabendo que se trata de uma cerveja comercial e com pasteurização, será tratado como uma avaliação caseira, e aqui poderia ter sido melhor tratado a presença do oxigênio, principalmente na etapa fria do processo, é necessário um envase com menos contato possível com O2 para evidenciar mais os aromas de lúpulo. O amargor está médio alto, porém com os sabores adocicados e final médio seco, não ficou tão equilibrado quanto o esperado, procure uma relação BU/GU mais alta, ou um final mais seco, para tornar a sensação de amargor mais vívida. Parabéns pelo resultado =)