Scoresheet - show
- Judge Name
- guilherme prado supporter
- Style
- 23D. Lambic
- Beer Name
- Barrel wisky Lambic
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- apresentou formação sedimentosa no gargalo
Aroma acético e selvagem (funky) de média intensidade, remetendo a estábulo, celeiro, frutado lembrando frutas amarelas (porém de menor intensidade), notas alcoólicas lembrando wisky e uma certa percepção de madeira previamente utilizada para maturar essa bebida, porém sem tosta ou torra.
coloração dourada, levemente turva, com reflexos dourados. Brilhante. A espuma branca mostrou uma alta formação e uma média-alta retenção, composta de bolhas finas e regulares. Efervescente.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
18
Sabor ácido, lembrando balsâmico, vinagre de vinho, suaves sabores selvagens e e intensidade de perfil amadeirado, o que leva o gole a percepções alcoólicas e destiladas, principalmente de vinho seco e bourbon. Há ainda suave e delicadas notas de panificação (sem tosta), de suco de maçã, porém de baixíssima intensidade. O final é seco, ácido, com retrogosto ácido pungente e persistente.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo baixo, carbonatação alta, aquecimento alcoólico de nível médio e um final que seca a boca, acompanhado de um rasgante ácido na garganta.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7.5
Uma cerveja bem intensa, com notas selvagens em evidência e suaves percepções do envelhecimento em barril. A acidificação é acética e bem perceptível, com notas que lembram suor de animais de rancho. Apesar da graduação alcoólica alta e do funky, essa cerveja apresentou alta drinkability devido ao equilibrio proporcionado pela acidez e carbonatação intensa.
40.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles