Scoresheet - show

Judge Name: guilherme prado supporter

Style: 2A. International Pale Lager

Brewery Name

11o concurso estadual acerva paulista (pedro Nishiyama)

Beer Name: iishibeer lager

Special ingredients: arroz

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Baixo aroma maltado, granulado doce, remetendo a panificação e grãos. Sem aromas de fermentação. Muito baixo aroma de lúpulo floral.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Coloração dourada, elegantemente turva, com uma espuma branca que apresentou média-baixa formação e baixa retenção, composta de bolhas finas e regulares.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

O sabor é bem equilibrado e pende para uma amargor de média intensidade bem limpo, com notas florais em primeiro plano, com notas condimentadas e cítricas em menor intensidade. Os sabores adocicados são de malte e remetem a grãos claros, casca de pão. A carbonatação promove o corte para um final seco e um retrogosto amargo e limpo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

Corpo baixo, carbonatação média-alta, alta refrescância oportunizada pela combinação de carbonatação mais alta, amargor na medida e final seco, buscando algum equilíbrio com os sabores suaves e leves na boca, proveniente de grãos. O final seco é bem inserido ao amargor suave, não marcante, do final do gole. A carbonatação provoca leve efervescencia na lingua.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma cerveja de baixa intensidade, com alta refrescância e um bom balanço de maltes claros. O arroz traz leveza ao gole, o que evidencia sua clara inclinação em promover refrescância e a possibilidade de beber em grandes volumes. Essa cerveja apresentou um ótimo equilíbrio entre os sabores, aroma discreto e lupulagem presente. O aroma poderia ter um pouco mais de aroma de lúpulo, o que traria ainda mais refrescância à experiência gustativa.

38.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful