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Judge Name

guilherme prado supporter

Style

21A. American IPA

Aroma cítrico, remetendo a frutas amarelas, tais como abacaxi maduro, maracuja, laranja madura. Há também um leve aroma doce, que remete especificamente a mel e panificação (sem tosta ou torra). Um leve aspecto de oxidação é notado, muito provavelmente oriundo do processo de pasteurização.

Dourado intenso, turbidez média e reflexos dourados. A espuma é branca, de média-alta formação e média-baixa retenção, composta de bolhas finas e persistentes na beirada do copo.

Sabor inicialmente amargo, limpo, cortado por um dulçor bem sutil, que remete também a mel, miolo de pão e frutas maduras. O final do sabor é seco, com retrogosto amargo e não persistente.

Corpo médio-baixo, carbonatação alta, refrescante e amarga, proporcionando um final de gole seco, que aumenta a sensação de frescor.

Uma cerveja amarga, refrescante, com aromas intensos de frutas cítricas, que trazem um bom equilíbrio com o balanço de malte, pendendo para o amargor. Há indícios de oxidação no aroma provindos da pasteurização, o que não chega a atrapalhar a experiência devido as muitas complexidades de aromas dos lúpulos especiais de origem no novo mundo. No geral, uma cerveja com poucos defeitos, bem aromática e com baixa complexidade de maltes, sem esconder completamente os ésteres da fermentação e os aromas de baixa intensidade provindos do malte.