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Judge Name

Henrique Boaventura supporter

Style

24A. Witbier

Aroma de malte doce de intensidade média com características secundárias como massa de pão. Virtualmente sem aroma de lúpulo. Esterificação como maça vermelha de baixa intensidade. Aroma de laranja presente, não como casca mas sim como doce de laranja.

Cor dourado médio, mais escura que o estilo pede. Turbidez de intensidade média, não consigo enxergar nada do outro lado do copo. Colarinho quase branca de formação média e retenção média.

Sabor de laranja de média-alta intensidade em primeiro plano seguido por sabor condimentado como coentro e pimenta do reino. O malte aparece com sabor adocicado de malte, um pouco mais alto que o estilo pede. Sem sabor de lúpulo mas o amargor ajuda a cerveja a não ser adocicada e enjoativa, sem características de fermentação, bom equilibrio entre dulçor e amargor. Final levemente doce com uma leve acidez.

Corpo médio. Carbonatación média-alta. Sem aquecimento alcoólico. Cremosidade baixa. Leve acidez presente. Sem adstringência.

Uma cerveja muito boa que com alguns ajustes pode melhorar ainda mais. Em geral ela está dentro do estilo, mas tem alguns pontos que tiram a drinkability (uma caracteristica do estilo). O dulçor está um pouco elevado para o estilo, tornando ela levemente enjoativa. Melhorar esse ponto é importante para o estilo. A espuma está com uma formação e retenção média, o que também está fora do estilo. A cor mais escura leva a crer que a cerveja já está oxidada (cor mais escura + sabor doce é um indicativo). Uma cerveja mais fresca certamente renderia uma avaliação melhor.