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Judge Name

Henrique Boaventura supporter

Style

25A. Belgian Blond Ale

Aroma maltado em primeiro plano com notas de dulçor de malte de intensidade média. Notas secundárias de caramelo claro de intensidade baixa. Nota de oxidação como papelão molhado de intensidade baixa. Caráter de lúpulo herbáceo de intensidade baixa. Ester como frutas cítricas, particularmente laranja madura de intensidade baixa. Condimentado muito baixo. Conforme a amostra esquenta um caráter de mel fica presente em intensidade baixa.

Cor dourada, translúcida e brilhante com espuma quase brande com boa formação e retenção. Bolhas regulares. Rendado belga persistente.

Sabor de malte em primeiro plano com notas de dulçor de malte de intensidade média seguido por notas secundárias de caramelo e casca de pão de intensidade baixa. Lúpulo herbáceo de intensidade média-baixa. Equilíbrio entre amargor e malte. Amargor médio. Éster lembrando fruta cítrica, especificamente laranja madura de intensidade baixa. Final seco e retrogosto levemente amargo. Caráter de oxidação como papelão molhado de intensidade baixa.

Corpo médio-baixo, carbonatação alta, aquecimento alcoólico presente de intensidade baixa, sem cremosidade e sem adstringência.

Uma cerveja muito boa que com alguns ajustes pode ficar ainda melhor. O caráter de malte está dentro do estilo mas a oxidação acaba tirando um pouco a drinkability da cerveja. Revise seu processo de envase e cuide para que a parte pós fermentação tenha o mínimo de exposição ao oxigênio. O caráter de lúpulo está com intensidade um pouco acima do que o estilo pede, revise suas adições tardias. A oxidação juntamente com o caráter de éster dá uma impressão de fruta passada que é um pouco enjoativa. Em geral, uma cerveja muito boa. Parabéns