Scoresheet - show

Judge Name

Leandro Moreno supporter

Style

18B. American Pale Ale

Lúpulos típicos amercianso em alta intensidade em primeiro plano. Apresentam carcterísticas cítricas, como tangerina e toranja. Algumas notas de frutas amarelas e características resinosas também aparecem. O malte tem baixa intensidade, com características de cereais e pão branco. Esterificação baixa, como frutas brancas. Sem fenólicos. Aroma leve que lembra geraniol, como leite de rosas. Com o passar do tempo as frutas amarelas, como manga, se destacam em detrimento das notas mais cítricas.

A cor é de um amarelo clássico com alta turbidez. Para seguir mais precisamente o guia de estilos, poderia ter a coloração um pouco mais alta, chegando em um dourado e a turbidez deveria ser mais baixa. A espuma é de formação mediana e retenção média alta, branca e relativamente uniforme, com poucas bolhas grandes.

Lúpulo médio alto, com notas de frutas amarelas em destaque, acompanhado de notas cítricas (como laranja). Há um leve toque resinoso também. o amargor é médio alto e de qualidade bastante limpa, sem aspereza (harsh). O malte é muito baixo, aquém do desejado para o estilo, e tem características de cereais. Esterificação leve, como frutas brancas (pêra). O equilíbrio pende claramente ao lúpulo, com pouco suporte de malte. O final é muito seco, deixando um retogosto círico e resinoso, com amargor limpo que decresce rapidamente.

Apresenta corpo médio baixo, adequado ao estilo. Tem carbonatação média, também dentro dos parâmetros do estilo. Sem adstringência, aquecimento alcoólico, harsh ou outras sensações de boca.

É uma ótima cerveja, com lúpulos em primeiro plano e amargor na medida para o estilo, sem nenhum harsh. Para se enquadrar ainda mais ao estilo, poderia apresentar mais características de malte, principalmente no sabor. O malte dando suporte ao lúpulo e aumentando o drinkability da cerveja é característica chave do estilo. Para tal, sugiro rever o grist de maltes e técnicas de mosturação, dando atenção à relação BU:GU. A cerveja tem ótima execução técnica!