Scoresheet - show

Judge Name: Leandro Moreno supporter

Style: 22A. Double IPA

Brewery Name

Clube do Malte

Beer Name: Brewmaster Selection Imperial IPA

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: long neck ok

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma alto de lúpulo, com caracteristicas citricas remetendo a toranja e laranja. Resinoso moderado. Malte médio baixo, com notas de pão e leve tosta. leve oxidação, com nota de papelão. Notas picantes moderadas. Leve frutado, como frutas brancas. Após alguns minutos as notas cítricas ficam em segundo plano, dando espaço a notas resinosas e de frutas amarelas, menos frescas.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja de um amarelo clássico, com leve turbiidez. Espuma branca de formação media alta e retenção alta.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Notas de malte remetendo a pão em nível moderado. Lúpulo mpedio alto, com caracteristicas de frutas amarelas, como mamão. Não parece tão fresco quanto as notas cítricas do aroma. Amargor alto, com bastante aspereza (harsh). Equilíbrio pende fortemente ao amargor. Alcool evidente. Final levemente adocicado, com amargor persistente no aftertaste. Oxidação aparece como papelão e mel.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo moderado, carbonatação média alta. Leve aquecimento alcoolico. Aspereza moderada (acima do desejado).

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

A cerveja parece mirar bem no estilo, mas apresenta alguns gaps que prejudicam a experiência. O harsh é alto, atrapalhando o drinkability. Revise as variedades, quantidades e momentos de adição dos lúpulos. Os aromas de lúpulo começam com alguns cítricos frescos, mas me parecem muito apagados num segundo momento e tambem no sabor. Verifique as safras dos lupulos utilizados, buscando sempre o mais fresco que encontrar disponível. Isso também pode acontecer com o tempo de garrafa. A oxidação também é evidente. Minimize o contato com oxigenio, buscando fazer somente as trasfegas necessárias. Por fim, a sensção de alcool me parece um pouco acima do desejado. revisar os processos fermentativos pode ajudar (temperatura, pitch rate, oxigenação, escolha da cepa, etc).

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful