Scoresheet - show
- Judge Name
- Pedro Mostaco
- Style
- 9A. Doppelbock
- Beer Name
- Salvator
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Lata, 500ml
Aroma maltado de média intensidade, abaixo do esperado para o estilo, mas ainda assim rico e com diversas camadas (produtos de Maillard no primeiro plano e frutas negras mais abaixo). Sem aroma de lúpulo. Sem aroma de álcool.
Coloração cobre, no limite inferior do estilo. Clara e brilhante. Espuma bronzeada de média-baixa formação e retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Perfil decididamente maltado, de média-alta intensidade, e de descritores similares ao aroma, com um ligeiro toque adicional de caramelo. O amargor é médio-baixo e o balanço definitivamente doce, embora bem atenuado. O dulçor é ligeiramente enjoativo, persistindo no retro gosto. Sem sabor de lúpulo.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
O corpo é médio-alto e a carbonatação média-baixa. Há uma ligeira adstringência no fim do gole, e o aquecimento alcoólico é um degrau acima do aceitável.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
Um exemplar que mostra ter todas as características do estilo, mas que sofreu com o tempo (estava vencido) e possivelmente com a má armazenagem. Já não possuía a potência aromática original, e o balanço estava ligeiramente enjoativo. Defeitos como adstringência e queimação alcoólica começam a aparecer. Ainda assim, apresenta um malte muito elegante no palato.
31.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles