Scoresheet - show

Judge Name: Pedro Mostaco

Style: 10A. Weissbier

Brewery Name

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn

Beer Name: Original (TAP07)

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa âmbar, 500ml

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma esterificado (banana) e fenólico (cravo) de média-baixa intensidade, abaixo do esperado para o estilo. Aroma maltado de baixa intensidade, lembrando panificação. Sem aroma de lúpulo.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Coloração mais voltada ao âmbar, um pouco mais escura que o esperado ao estilo. Apresenta a clássica turbidez do trigo. Espuma de média formação, baixa retenção, e sem aspecto de cremosidade.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

16.5

No sabor, a abana e o cravo são bem presentes, de média-alta intensidade, lembrando panificação. Amargor de média-baixa intensidade, trazendo um balanço interessante ao dulçor do malte. Final seco e atenuado. Sabor herbal de lúpulo bastante baixo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

4.5

Corpo médio, que combina com o final seco e efervescente. Carbonatação alta, como deve se. Esperava-se um pouco mais de cremosidade.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma cerveja que no palato representa muitíssimo bem o estilo, com banana, cravo, bom balanço entre malte e amargor, e ótima carbonatação. Requer alguns ajustes: aroma é pouco marcante (a força observada no sabor aqui está apagada), e espuma bastante abaixo do ideal. Ainda assim, uma cerveja muito boa, com excelente sabor.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful