Scoresheet - show
- Judge Name
- Pedro Mostaco
- Style
- 15A. Irish Red Ale
- Beer Name
- Red Ale
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa âmbar, 600ml
Aroma com foco no caramelo, de intensidade médio-baixa e bastante sutil. Levíssimo toque tostado. Sem aroma de lúpulo. Sem diacetil. No geral, um aroma que mostra clara tendência ao caramelo.
Coloração cobre clara. Exemplar claro, de espuma off-white de média formação e média retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
9
Balanço é amargo, de intensidade média-baixa, um pouco além do esperado para o estilo. O dulçor proveniente do malte (que lembra caramelo, como no aroma) não é suficiente para balancear o amargor. Sem sabor frutado de éster. Levíssimo sabor de lúpulo terroso. Certa adstringência no final prejudica um pouco o conjunto.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio. Carbonatação média. Adstringência aqui também é prejudicial.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5.5
No geral, uma cerveja bastante neutra no aroma, mas que trouxe todos os elementos pedidos ao estilo. Já no sabor. o amargor encontra-se levemente desequilibrado, sobrepujando os demais atributos. Diminuir a carga de lúpulo talvez ajude. Adstringência também prejudicou a experiência.
31
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles