Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

21A. American IPA

Notas de lúpulo resinoso e cítrico em média-alta intensidade lembrando frutas como maracujá e limão tahyti e pinus, em baixa intensidade notas que remetem a chá de laranjeira e capim limão. Notas de malte em baixa intensidade lembrando biscoito e toffe. Aroma volatilizando muito rapidamente. Sem notas de fermentação aparentes.

Coloração amarelo como ouro envelhecido, turva, com colarinho branco de bolhas pequenas em sua maioria, de média formação e boa retenção.

Amargor inicial resinoso e cítrico em média-baixa intensidade ligeiramente mais intenso que o malte o que desloca o equilíbrio para o amargor, ainda que sutilmente. O sabor de lúpulo é médio-baixo e bem inserido, característico do estilo. As notas oriundas do malte lembram biscoito em baixa intensidade, não foi identificado o toffe que constava no aroma. O final é semi-seco e o retrogosto lupulado e breve. Sem notas de fermentação aparentes.

Corpo médio, carbonatação média, sem aquecimento alcoólico, cremosa, sem adstringência.

Uma cerveja de visual agradável com coloração e colarinho característicos do estilo, no caso da coloração é devido ao dry hopping que fica nítido no aroma. O aroma embora preciso no início, perdeu sua intensidade muito rapidamente pela volatilização o que pode ser pela data de validade adiantada. O sabor de lúpulo está perceptível e preciso, porém o amargor está inferior ao mínimo permitido para o estilo pela diretriz, isso pode ser corrigido aumentando-se a carga de lúpulos de início de fervura (também pode estar comprometido pela validade adiantada). A sensação de boca está adequada, embora um final mais seco ajudaria a ressaltar os lúpulos.