Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

8A. Munich Dunkel

Notas de malte lembrando caramelo e toffe como melaço e calda de pudim em média-baixa intensidade, notas de panificação em baixa intensidade lembrando casca de pão assim como notas que remetem a mel, castanhas, e nozes também aromáticos típicos de reações de Maillard. Notas de Lúpulos florais em baixa intensidade. Fermentação limpa típica de lagers.

Coloração âmbar profunda com nuances rubis, límpida, com colarinho marfim de bolhas pequenas em sua maioria, com boa formação e boa retenção. formação de rendado belga.

Sutil dulçor inicial com notas de caramelo em média-baixa intensidade que são assertivamente equilibradas pelas notas dos lúpulos florais. Também notas licorosas remetendo a doces caramelados como calda de pudim e melaço de cana, também percebe-se nuts além de notas de panificação como casca de pão em baixa intensidade. Amargor crescente e breve. Final é seco e o retrogosto é maltado e breve. Não foram identificadas notas de fermentação.

Corpo leve a médio-leve, carbonatação média, sem calor alcoólico, sem adstringência, baixa cremosidade.

Uma cerveja que muito bem representa o estilo, desde as características visuais com uma coloração âmbar e raios rubis e um colarinho bem formado. No aroma e no sabor tudo está em seu lugar e nas intensidades corretas e quase perfeitamente aderente ao que prega a diretriz. A observação que precisa ser feita é quanto ao corpo da amostra que está um tanto acima do indicado, para resolver tal problema é necessário que a brassagem seja realizada a temperatura mais altas, ou que se insira no regime de brassagem uma rampa que resulte nesse efeito. No mais é uma excelente amostra.