Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

29A. Fruit Beer

Notas torradas lembrando café com creme, chocolate com alto teor de cacau em média intensidade, notas remetendo a caramelo em baixa intensidade. Notas de lúpulo não foram percebidas. Notas de fermentação também não. Nota de coco em média-baixa intensidade que não é agradável (rançoso como diacetil).

Coloração Marrom escuro, com colarinho de bolhas médias de coloração bege de média formação e baixa retenção.

Dulçor inicial significativo que não é atenuado pelo amargor dos lúpulos nem dos maltes torrados prejudicando a drinkability. O amargor dos lúpulos é praticamente inexistente assim como o sabor, deixando o equilíbrio para os maltes. Notas de bebidas fortificada como vinho do porto e xerez em média-baixa intensidade. Notas de café preto com creme em média intensidade. Notas de coco estão em média-baixa intensidade só que não estão harmônicas no conjunto, lembrando diacetil (rançoso). Não foram percebidas notas de fermentação. O final e semi-seco e o retrogosto é tostado e breve.

Corpo médio-baixo a médio, carbonatação média, sem adstringência (nem de lúpulos nem dos maltes escuros), cremosa, sem aquecimento alcoólico.

Cerveja de bonita coloração escura (fechada) como tem que ser neste estilo. A combinação dos ingredientes não ficou harmônica por que tanto o aroma quanto o sabor que se percebe é de algo doce e beirando o "rançoso" quase como diacetil, além do mais apresenta um dulçor que compromete totalmente a drinkability, não tomaria mais uma lata.