Scoresheet - show

Judge Name: Roger Rossato supporter

Style: 23B. Flanders Red Ale

Brewery Name

Ind. Com. de Beb. Campo Bom Ltda - 1824 Imigração

Beer Name: Red Fladers

Special ingredients: Nenhum

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa verde 375ml, em perfeito estado, tipo champagne com tampa pry off, 6,0%ABV, Validade 14/04/2031 lote 01

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

6.5

Notas avinagradas (acéticas) em primeiro plano e em média-alta intensidade (agressivas), também notas vínicas em média intensidade, Notas remetendo a frutas vermelhas como morango e groselha em baixa intensidade. Notas de tosta em baixa intensidade. Notas de aromas de lúpulos não foram percebidas. Sem diacetil.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

Coloração marrom avermelhada com colarinho bege, quase turva mas com alguma transparência, baixa formação e pouca retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor ácido inicial alto chegando a ser agressivo. Notas avinagradas em alta intensidade, notas remetendo a vinho tinto em média intensidade, Notas de frutas vermelhas como morango, ameixa roxa e groselha em baixa intensidade também foram identificadas. Notas de malte remetendo a tosta em baixa intensidade. O final é seco e o retrogosto é acético e breve. Sem notas de amargor e de sabor de lúpulos perceptíveis. Não foi percebido diacetil.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2.5

Corpo baixo a médio-baixo, carbonatação média, sem aquecimento alcoólico, baixa cremosidade, acidez alta e desagradável.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma amostra que requer ação do tempo para melhorar e por isso é impossível prever o que pode acontecer a ela. A acidez ainda está agressiva tanto no aroma quanto no sabor, prejudicando demais a drinkability e a complexidade de notas que este estilo requer, por exemplo as notas de malte e os ésteres que darão origem a tantas outras camadas de sabor e aroma estão ofuscados pela acidez no caso do sabor e pelas notas acéticas no aroma. Foi difícil tomar toda a garrafa. A amostra analisada foi fabricada, segundo o rótulo em 14/04/2021 e a degustação foi em 25/07/2021 neste período é impossível que ela tenha chegado, mesmo que minimamente próximo à sua melhor forma. Comprar e guardar, beber em um ano ou mais, degustação vertical é uma boa pedida para esta cerveja.

26.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful